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為什么食品袋里有二氧化碳?
文章來源:巨人包裝 發(fā)布日期:2022-12-20 14:50 訪問量: 文章作者:巨人包裝小編
問題:為什么食品袋里有二氧化碳?
精選回答:
一、抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。大部分細(xì)菌、微生物等的生存都離不開氧氣,因此食品生產(chǎn)廠家往包裝袋內(nèi)填充氣體,用以制造一個(gè)缺氧的環(huán)境來抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。那么,他們填充是什么氣體?一般來說是氮?dú)饣蛘叨趸肌?/span>
二氧化碳也具有無毒、化學(xué)性質(zhì)不活潑、廉價(jià)、來源廣泛的特點(diǎn),同樣適用于充氣包裝。
二、保護(hù)作用。膨化食品都很脆,易碎。如果包裝這些膨化食品的時(shí)候不填充氣體,很容易在運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候把里面的東西壓碎,從而影響銷售。往包裝袋內(nèi)填充氣體,可以利用其包裝袋飽滿的性質(zhì)來產(chǎn)生保護(hù)緩沖的作用,保證膨化食品在運(yùn)輸?shù)倪^程中不被壓碎。
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知識(shí)拓展:
二氧化碳做食品保護(hù)氣行嗎?
般微生物分解食品中的有機(jī)物。所以在食品袋中充滿二氧化碳也能作為保護(hù)氣,但二氧化碳易溶于水,消耗氧氣,釋放二氧化碳。而且微生物一般不會(huì)吸收二氧化碳參與分解反應(yīng),所以不能長(zhǎng)久保存,不如氮?dú)夥€(wěn)定。
原文標(biāo)題:為什么食品袋里有二氧化碳?http://yfgg168.com//articles/1343.html
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